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この商品の詳細
- 出版社
- 扶桑社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4594076139
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年12月01日
この商品の紹介
至福の味に変える寿司の「錬金術師」、地域の伝統食を守る旅館…。アメリカ人ジャーナリストが北海道から九州まで食べ歩き、出会った料理人たちに徹底取材。食・人・土地を通じて、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。
米、麺、魚の国から/単行本
165
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