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ケーキとデコレーションを創作するプロフェッショナルの仕事ぶりをウォッチング。ケーキデザイナーの仕事がみえてくる。ケーキをデザインする楽しさが伝わってくる。ケーキのデザインとデコレーションの世界を知る。ケーキデザイナーをめざすときの疑問をQ＆Aで解説。第一線でかつやくするケーキデザイナーの仕事ぶりをパティシエとケーキデコレーターの現場で直撃する。

目次 ：第1章 心いやして、生活にうるおいをもたらすケーキを創造する―ケーキデザイナーの基礎知識;第2章 おいしさとうつくしさで笑顔をうみだすケーキデザイナー(菅原智大さん―パティシエは、製菓コンテストで技術を高めていく;伊藤文明さん―ケーキ専門店でかつやくするパティシエ;西村緑さん―アートなデコレーションの楽しさを伝える;manatoさん―お客の希望にこたえるケーキデコレーター);ケーキデザイナーの気になるQ＆A(ケーキデザイナーになるための進路;ケーキデザイナーをめざして学ぶこと;ケーキデザイナーにもとめられる資格;ケーキデザイナーのための製菓コンテスト)

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