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身近な存在でありながら、どのようにして故郷の川に帰るのかはあまり知られていないサケ。その不思議に迫る。

目次 ：第1章 サケの種類と生活史(太平洋サケと大西洋サケ;日本の太平洋サケ ほか);第2章 サケのホルモン(サケ稚幼魚の降河回遊に伴う変化;サケ親魚の母川回帰に伴う変化 ほか);第3章 サケの嗅覚(サケの嗅覚系の構造と機能;河川水中のニオイ成分 ほか);第4章 サケの記憶(NMDA受容体;fMRI ほか);第5章 サケの回遊行動(ベーリング海から北海道沿岸までのシロザケの回遊行動;洞爺湖におけるヒメマス・サクラマスの回遊行動 ほか);第6章 日本のサケの現状と将来(日本のサケの現状;高回帰性サケ創出プロジェクト ほか)

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