美しいフランス菓子の教科書の通販ならネットオフ！

生地・クリーム・デコレーションなど46の基礎技法を応用してパリのお菓子53種が作れる、基礎から学ぶ製菓レシピ約100選。

目次 ：第1章 基本の生地/クリーム/ソース(パート・ア・フォンセ―敷き込み生地;パート・ルヴェ―発酵生地;パート・キュイット―加熱して作る生地;パート・バテュ―泡立ててふんわり仕上げた生地 ほか);第2章 パティスリー―お菓子(グランガトー;アントルメ;タルト;シュー菓子 ほか);第3章 用語解説(道具;基礎;型の準備;絞り袋と口金 ほか)

・古本・中古本 ＞ 料理本・趣味本・児童書 ＞ 料理・食品 ＞ お菓子・パン

・古本・中古本 ＞ 料理本・趣味本・児童書 ＞ 料理・食品 ＞ 作家 ま行 ＞ ＤｕｐｕｉｓＭ〓ｌａｎｉｅ

・古本・中古本の人気ランキングから探す

・料理本・趣味本・児童書の人気ランキングから探す

・人気 書籍作家ランキングから探す

買取 宅配買取 ＞古本・中古本の高価買取情報 ＞料理本・趣味本・児童書の高価買取情報 ＞美しいフランス菓子の教科書 買取価格