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牛肉の赤ワイン煮込み、若鶏のフリカッセ、オニオングラタンスープ、冬野菜の丸ごと煮…。たっぷりの肉や野菜を時間をかけて煮る、煮込み料理を紹介する。『ｄａｎｃｙｕ』掲載に新規取材を追加。
煮込みの本。/単行本
165
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