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発酵食レシピ/単行本

作家 ： 小林弘幸
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この商品の詳細

出版社
宝島社
出版社シリーズ
TJ MOOK
ISBN
4800261816
サイズ
単行本
発売年月日
2016年11月01日

この商品の紹介

保存性のみならず、高い栄養価や整腸作用などがある発酵食品。しょうゆや味噌、納豆などの日本の伝統的な食品をはじめ、現代人に好まれるヨーグルトや酢を用いた、発酵の力を存分に発揮できるレシピを多数紹介します。

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