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ワインの酸化防止剤は身体に悪い？ ドライって何？ 赤ワインは老化を防止する？ 農学博士でもあり、醸造技術の指導も行う日本ワイン界の“生き字引”が、ワインの素朴な疑問から健康効果の真偽まで、ワインの謎に迫る！
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科学者が書いたワインの秘密/文庫
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