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一流シェフのロールケーキ 受け継ぐ職人味/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 世界文化社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4418163380
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年11月01日
この商品の紹介
石塚伸吾さんの純生ロール、小川忠貞さんのショコラスフレ、安食雄二さんのキャラメルロール…。日本を代表する一流シェフたちが、ロールケーキのベストレシピを紹介。初心者でも迷わないように、工程を丁寧に解説します。
一流シェフのロールケーキ 受け継ぐ職人味/単行本
400
円(税込)
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