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人を幸せにする食品ビジネス学入門/単行本

作家 ： 日本大学
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この商品の詳細

出版社
オーム社
出版社シリーズ
ISBN
4274219542
サイズ
単行本
発売年月日
2016年10月01日

この商品の紹介

「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、食料資源・環境から食品産業、食文化・食品科学まで幅広い範囲の「食」をわかりやすく解説。現代の「食」を理解するための基礎的な知識を、「食品ビジネス学」の視点でまとめる。

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