この商品の詳細
- 出版社
- 農林統計出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4897323558
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年09月01日
この商品の紹介
失われた食の信頼を取り戻すためにはどうすればよいのか。フードシステムの複雑化に伴って顕在化する食の信頼問題の解決をテーマに、その理論的枠組みを解析し、ケーススタディを通じて、解決方策の実証を試みる。
食の信頼問題の実践解 フードシステムにおける協働のデザイン/単行本
1,790
円(税込)
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