築地　魚の達人の通販ならネットオフ！

世界に食文化を発信する築地市場が開設して八十年。魚河岸仲卸「堺静」の三代目として誕生した著者は、築地で育ち、家業を継ぐ。築地を愛し、魚にほれ込み、魚の職人として生きてきた。魚の旬や特性、美味しさを知り尽くしているからこその料理法の数々。市場のしきたり、厚き人情から心意気まで、意外で愉しいエピソード満載。人気コミック『築地魚河岸三代目』アドバイザーが、築地の秘密を大公開!

目次 ：第1章 築地の歴史を「堺静」一家を通して知る;第2章 築地の秘密;第3章 築地の技;第4章 築地の流儀と心意気;第5章 世界の築地に懸ける思い

・古本・中古本 ＞ ビジネス書 ＞ ビジネス一般 ＞ マーケティング・セールス

・古本・中古本 ＞ ビジネス書 ＞ ビジネス一般 ＞ 作家 あ行 ＞ 小川貢一

・古本・中古本の人気ランキングから探す

・ビジネス書の人気ランキングから探す

・人気 書籍作家ランキングから探す

買取 宅配買取 ＞古本・中古本の高価買取情報 ＞ビジネス書の高価買取情報