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ジビエ教本 野生鳥獣の狩猟から精肉加工までの解説と調理技法/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416616239
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年09月01日
この商品の紹介
自らが狩りで仕留めた獲物をさばいて精肉にし、料理して提供するジビエ料理専門店のオーナーシェフが、狩猟のノウハウから解体処理の手順、最適な調理法までをわかりやすく解説する。
ジビエ教本 野生鳥獣の狩猟から精肉加工までの解説と調理技法/単行本
1,990
円(税込)
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