この商品の詳細
- 出版社
- グラフィック社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4766129052
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年09月01日
この商品の紹介
パンへの情熱にあふれた真のブーランジェ、エリック・カイザーが、とっておきのレシピとルヴァンを使ったパンを上手に作る秘訣を大公開！ ルヴァンリキッドの作り方から、ミキシング、成形、焼成まで写真つきで解説する。
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