この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388062362
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年08月01日
この商品の紹介
人気ラーメン店１６店のスープや麺、トッピングのつくり方を詳細なプロセス写真を添えて解説。とくにスープは定番から最新のトレンドまで多様な種類を紹介。長く店を続ける秘訣についてもインタビューする。
ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング/単行本
1,690
円(税込)
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