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この商品の詳細
- 出版社
- 小学館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4093884976
- サイズ
- 文庫
- 発売年月日
- 2016年07月01日
この商品の紹介
世界中の料理人も絶賛する世界一の鮨屋・「すきやばし次郎」の鮨職人の信条や流儀、心意気をまとめたハンドブック。すきやばし次郎の仕事、江戸前の古典的なすし種、季節のすし種等を収録する。
匠すきやばし次郎/文庫
165
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