Ｗｈａｔ　ｉｓ　和食　ＷＡＳＨＯＫＵ？の通販ならネットオフ！

日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた伝統的な食文化を、「一汁三菜」「郷土料理」「懐石料理」や世界にひろがる「WASHOKU」といったさまざまな切り口で取り上げています。英文対訳付きで、たのしくつくれるレシピも掲載しているので、国内だけでなく海外への紹介にも役立つこと間違いなし。食育研究の第一人者による監修で、ユネスコ無形文化遺産にもなった「和食」を総合的に知ることができる!!英文対訳付。

目次 ：第1章 一汁三菜とは―和食と日本文化(伝統行事と和食;一汁三菜とは ほか);第2章 郷土料理を知ろう―日本各地の和食(伝統行事と郷土料理;北海道の郷土料理ジンギスカン ほか);第3章 懐石料理を知ろう―和食とおもてなし(懐石料理とは;懐石料理の基本は一汁三菜 ほか);第4章 和食からWASHOKUへ―世界にひろがる和食(世界じゅうで人気の日本食;海外のすしは巻きずしから ほか)

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