この商品の詳細
- 出版社
- えぬ編集室
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4816709203
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年06月01日
この商品の紹介
西洋料理人として、また実業家として、日本近代の黎明期を駆け抜けた草野丈吉の知られざる生涯を中心に、西洋料理の特徴である獣肉食をキーワードにした日本の食文化の歴史と、開国と共にはじまった西洋料理の魁をたどる。
本邦初の洋食屋/単行本
990
円(税込)
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