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そば・うどん店、ラーメン・つけ麺店、中華料理店をはじめ、エスニック料理店、居酒屋・バルなど、幅広い業種・業態の売れる冷やし麺のヒントを紹介する。『近代食堂』など掲載を書籍化。データ：２０１６年５月現在。
冷やし麺202/単行本
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