この商品の詳細
- 出版社
- みすず書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4622079606
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年05月01日
この商品の紹介
社会、政治、経済、宗教と料理の関係とは。紀元前２万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどる。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまかく説明し、古今東西の多様な料理を紹介。
料理と帝国/単行本
3,998
円(税込)
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