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焼肉店のタン塩、レモンだれ、デザート、ガム…。焼肉業界に革命を起こした叙々苑の創業者が、１５歳で上京し、叙々苑を開業してから４０周年を迎えるまでの軌跡と、おいしさとサービスへのこだわりを明らかにする。
叙々苑「焼肉革命」/新書
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