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この商品の詳細
- 出版社
- 医歯薬出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4263706534
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年04月01日
この商品の紹介
調理学実習のテキスト。調理の基本操作や食品の基本的な扱い方から、日本料理、西洋料理、中国料理、諸外国料理まで、多岐にわたった調理法の基本を網羅する。「日本食品標準成分表２０１５（七訂）」に準拠した第５版。
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たのしい調理/単行本
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