この商品の詳細
- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4540142550
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年04月01日
この商品の紹介
和食文化の構成要素の多くは中国にルーツを持ち、日本の風土や文化に合わせて変容し、オリジナル化してきた。多様な文献・図版の読解や幅広い食体験をもとに「日本料理」形成の謎に迫る、ユニークな和食文化史。
日本料理とは何か 和食文化の源流と展開/単行本
2,990
円(税込)
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