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食べ物と健康＜食品学総論＞/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 八千代出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4842916736
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年04月01日
この商品の紹介
管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応したテキスト。食品成分表の利用方法や、食品の成分・機能・物性・おいしさの総合評価などを解説する。
食べ物と健康＜食品学総論＞/単行本
470
円(税込)
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