この商品の詳細
- 出版社
- 東京化学同人
- 出版社シリーズ
- 新スタンダード栄養・食物シリーズ
- ISBN
- 4807916658
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年04月01日
この商品の紹介
食品学の総論と各論、食品機能学に相当する部分を一冊にまとめた「食品学」のテキスト。各食品成分の章ごとに“注目される機能性”の項を設け、欄外には解説も掲載する。
食品学/単行本
220
円(税込)
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