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発酵の恵みを日々の生活に取り入れて、元気に過ごしませんか？ 発酵食品の魅力を、発酵の仕組みやメリット、美と健康との関わりを中心に、レシピとともに紹介。ＮＨＫ Ｅテレ「趣味どきっ！」２０１６年４・５月のテキスト。
きょうから発酵ライフ/単行本
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