バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛するの通販ならネットオフ！

飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月1坪あたり20万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、50坪105席の「塚田農場錦糸町店」の店長として4年連続年商2億円を達成し、客のリピート率6割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか?」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すところなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。

目次 ：第1章 アルバイトの満足度が上がると、売上が上がる仕組み(お客さまをモンスターにする店、しない店;「ブラック企業」はなぜ、なくならないか;居酒屋の就活支援が人気の理由 ほか);第2章 お客さまはどうすれば、リピートしてくれるのか(満足しても、リピートはしない;アルバイトのやる気がお客さまの感動を生む;6円のシールが見せた圧倒的な威力 ほか);第3章 働きがいのある環境の作り方(効率の追求で失われるもの;悩みや失敗がオーナーシップを作る;自転車の乗り方を説明できますか ほか)

・古本・中古本 ＞ ビジネス書 ＞ ビジネス一般 ＞ 販売

・古本・中古本 ＞ ビジネス書 ＞ ビジネス一般 ＞ 作家 あ行 ＞ 大久保伸隆（１９８３～）

・古本・中古本の人気ランキングから探す

・ビジネス書の人気ランキングから探す

・人気 書籍作家ランキングから探す

買取 宅配買取 ＞古本・中古本の高価買取情報 ＞ビジネス書の高価買取情報