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江戸の健康食 日本人の知恵と工夫を再発見/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 河出書房新社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4309285702
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年04月01日
この商品の紹介
食材や料理法、加工法に知恵をしぼって、それを食べて病気を防ぎ、健康を維持し、長寿をめざした－。発酵食や、海・山の幸など、江戸時代の健康食をさまざまな古文書から蒐集し、現代的にわかりやすく解説する。
江戸の健康食 日本人の知恵と工夫を再発見/単行本
710
円(税込)
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