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食べ手の笑顔を求めて奮闘する料理人の「きっと作りたくなる」厳選103レシピ。ミシュランガイド9年連続二つ星一流フランス料理点の“メニューにない逸品”。
目次 :谷シェフを笑顔にさせる僕たちの十八番(オムライス;マカロニグラタン ほか);身近な材料でとびきり美味しい、肉と魚(豚ロースのみそ潰け焼き;ミートボール ほか);一皿で大満足!最強のご飯と麺(亮平さんのビーフカレー;大橋さんのバターチキンカレー ほか);ときにはごちそう、食いしん坊のメニュー(東京すき焼き;ちらし寿司 ほか)
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