この商品の詳細
- 出版社
- 光生館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4332040590
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年03月01日
この商品の紹介
栄養学や食品学を学ぶ学生や、栄養士養成施設の学生向けに、疾病予防や健康維持との関係が注目される食品の三次機能「生体調節機能」に関する情報を解説する。食品機能学に関する新しい動向を踏まえた３訂版。
食品機能学/単行本
550
円(税込)
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