この商品の詳細
- 出版社
- 専修大学出版局
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4881252994
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年02月01日
この商品の紹介
戦前期の日本における食品衛生と品質改良の歴史を明らかにするため、輸出産業である製茶・缶詰と内需産業である製菓を対象に、輸出相手国や日本国内の食品衛生意識の変化などに注目しつつ、品質問題の実態を分析する。
戦前期日本の食品衛生問題/単行本
1,990
円(税込)
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