この商品の詳細
- 出版社
- 河出書房新社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4309253459
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年02月01日
この商品の紹介
人類は「おいしい！」を獲得することで進化した。２３種類の「苦み」「まずい」をめぐるダーウィンの研究、「甘み」の快楽…。味覚の起源から料理の発明、最先端科学による新たな「味わい」まで、味覚の歴史をたどる。
おいしさの人類史/単行本
800
円(税込)
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