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こだわりの味と空間を提供するカフェオーナーから、バリスタの世界チャンピオンまで一杯のコーヒーに懸ける情熱を紹介。
目次 :1章 ドキュメントコーヒーに魅せられて(お菓子とコーヒーにこだわるカフェオーナー―野木博子さん・Relation entre les g^ateaux et le caf´e;チェーン店で活躍するカフェスタッフ―山谷実穂さん・タリーズコーヒー神楽坂店;世界の頂点を極めたバリスタ―澤田洋史さん・ストリーマーコーヒーカンパニー創業者);2章 カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタの世界(カフェ業界について学んでみよう;カフェ・喫茶店の歴史;カフェの仕事を見てみよう;コーヒー・紅茶・お茶の知識を学ぶ;生活と収入;カフェの将来性);3章 なにるはコース(適性と心構え;専門学校で学ぶことは?;カフェスタッフとして就職するために;独立・開店までの道のり)
2024年4月22日時点の価格です。最新の価格は商品ページ・カートよりご確認ください。
カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタになるには はこんな本です。
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