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特集「現代の客を掴む！店の魅力を伝える売り方２０」のほか、話題の中国料理店の商法、人気店のメニューと技術、中国料理店で活躍する最新調理機器、中国料理店の最新店舗デザインなどを収録する。
中華料理店第12集/単行本
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