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息の長いブームとなっている駅弁業界。その一方で、老舗の廃業など業界全体では危機感を指摘する声もある。勝ち残っている事業者はどんな取り組みをしているのか、豊富な事例を挙げて検証。ビジネスの成功法則を紹介する。
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ビジネスのヒントは駅弁に詰まっている/新書
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