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Excelで学ぶ食品微生物学/単行本

作家 ： 藤川浩（1955～）
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この商品の詳細

出版社
オーム社
出版社シリーズ
ISBN
4274218217
サイズ
単行本
発売年月日
2015年12月01日

この商品の紹介

食品やその原材料を温度などが不適切な条件下で保存すると、汚染していた有害微生物が増殖する。ある条件下での微生物の増殖・死滅をどのように予測するか、Ｅｘｃｅｌプログラムを使ってわかりやすく解説。

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