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およそ4000年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで、世界中の人々の食と料理に対する情熱は、歴史に消えることのない痕跡を残している。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる味わい深い旅へといざなう!

目次 ：古代エジプトのパン―紀元前1958‐1913年;カナシューのシチュー(肉と野菜のシチュー)―紀元前1700年頃;タイガー・ナッツ―紀元前1400年頃;イチジクの葉による魚の包み焼き―紀元前350年;豚の腿肉の塩漬け―紀元前160年;山羊の炙り焼き―紀元前30年;家禽のための別のソース―紀元10年;ハチミツ入りチーズケーキ―紀元200年頃;粥―紀元636年;干魚―紀元800年頃〔ほか〕

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