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生活習慣病が激増している。その8割を占める糖尿病、高血圧、脂質異常症は、さらにガン、心臓病、脳卒中の三大死因につながっていく。特に糖尿病とガンの密接な関係を考えると、40歳以上の3人に一人が血糖異常者という現状は危機的だ。欧米人に比べ日本人は糖質に弱い。人間ドックで見落とされる食後高血糖を防ぐには、血糖値を上げる唯一の原因、糖質(炭水化物・果物・芋・豆等)をコントロールするしかない。そのための新しい食事法がロカボだ。巷にあふれる根拠に乏しい糖質制限とは違う、最新栄養学に基づく革命的食事法を徹底解説。

目次 ：第1章 日本人の体に起きている異変;第2章 黒が白になった栄養学の激変;第3章 カロリー制限は意味がない;第4章 緩やかな糖質制限=ロカボが人類を救う;第5章 ロカボ生活をはじめよう;第6章 疑問にお答えします

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