この商品の詳細
- 出版社
- 羊土社
- 出版社シリーズ
- 栄養科学イラストレイテッド
- ISBN
- 4758108799
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年11月01日
この商品の紹介
栄養士や管理栄養士をめざす学生が、食品学の基礎を理解し、栄養指導や食事設計・調理の実践に役立てるためのテキスト。各章の冒頭にポイントと概念図を示し、コラムやチェック問題も収録。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
食品学<1>/単行本
165
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