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掌の重みは、おいしさの証。安藤鶴夫、糸井重里、上野千鶴子、武田花、平松洋子、村松友視ら39人による「餡」にまつわるお話。
目次 :しるこ(芥川龍之介);甘いものゝ話(抄)(久保田万太郎);粟ぜんざい―神田(竹むら)(池波正太郎);鶴屋のお菓子(小島政二郎);ギリシャの神(戸板康二);「羽二重団子」で日本酒を飲む(重金敦之);あんころ(井上靖);夜明け前、赤福を買いに(北尾トロ);追分羊羹の贅沢(村松友視);和菓子(上野千鶴子)〔ほか〕
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ずっしり、あんこ はこんな本です。
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