この商品の詳細
- 出版社
- 学建書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4762408847
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年10月01日
この商品の紹介
学校給食調理従事者の研修を担当する指導者用のマニュアル。学校給食衛生管理基準の「学校給食調理員の標準的研修プログラム」に則り、衛生管理の基本や、衛生管理を図る手順を示す。調理従事者用衛生管理に関する問題集付き。
学校給食調理従事者研修マニュアル/単行本
1,260
円(税込)
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