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ル・マンジュ・トゥーの全仕事/単行本

作家 ： 谷昇
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この商品の詳細

出版社
柴田書店
出版社シリーズ
ISBN
4388062201
サイズ
単行本
発売年月日
2015年10月01日

この商品の紹介

新宿のレストラン「ル・マンジュ・トゥー」の８５皿のていねいな解説とシェフの言葉を通して、「小さな店のベテラン」ならではの素材使いやテクニックなど、「谷流メソッド」を存分に伝える。

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