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刺身の教科書/単行本

作家 ： 鈴木隆利
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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
4751111567
サイズ
単行本
発売年月日
2015年09月01日

この商品の紹介

マグロ切り変え組み合わせ、姿造り、サラダ風刺身・マリネ・和え物…。魅力の刺身料理の作り方・盛りつけ方を紹介。ほか、基本の三枚おろしと五枚おろし、魚種別や甲殻類・貝のおろし方、つけ醤油・油酢なども収録。

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