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食品機能の表示と科学/単行本

作家 ： 清水俊雄（1946～）
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この商品の詳細

出版社
同文書院
出版社シリーズ
ISBN
4810314496
サイズ
単行本
発売年月日
2015年07月01日

この商品の紹介

食品機能の科学的根拠の基本的な考え方と、新たな機能性表示食品も含めた保健機能食品の制度について解説。健康表示制度の国際比較も収録する。「食品安全の表示と科学」の姉妹書。

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