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鱈/単行本

作家 ： 赤羽正春
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この商品の詳細

出版社
法政大学出版局
出版社シリーズ
ものと人間の文化史
ISBN
4588217111
サイズ
単行本
発売年月日
2015年07月01日

この商品の紹介

応仁の乱から第二次世界大戦まで、戦争や飢饉の際に非常食・保存食として鱈が果たした役割を明らかにし、魚場開拓の歴史や漁法の変遷、漁民達の暮らしや民俗をあとづけ、鱈をテーマに「海はどれほどの人を養えるか」を考える。

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