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パティスリー オ・グルニエ・ドールの12の生地と26のフランス菓子/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388062102
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年07月01日
この商品の紹介
菓子づくりに欠かせない１２種類の「基本の生地」と、それぞれの生地を使った菓子を紹介。プロセスの合間には「なぜそうするのか」という作業の意味や目的も説明する。
パティスリー オ・グルニエ・ドールの12の生地と26のフランス菓子/単行本
2,860
円(税込)
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