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47都道府県・汁物百科/単行本

作家 ： 野崎洋光
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この商品の詳細

出版社
丸善出版
出版社シリーズ
ISBN
4621089477
サイズ
単行本
発売年月日
2015年06月01日

この商品の紹介

和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。

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