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そばうどん＜2015＞/単行本
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特集は「いい店を作るために、いい店を知ろう」。かんだやぶそば１３５年目の再始動、東京江戸そばの「老舗」と呼ばれる店、大繁盛うどん店の戦略、十割そば七人七色、建築秀作選、厨房拝見などを収録する。
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そばうどん＜2015＞/単行本
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