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食品防御の考え方とその進め方/単行本

作家 ： 今村知明
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この商品の詳細

出版社
日本食品衛生協会
出版社シリーズ
ISBN
4889250749
サイズ
単行本
発売年月日
2015年04月01日

この商品の紹介

国際的な食品防御の取り組み状況と共に、冷凍ギョーザ事件や農薬混入事件を受けて開催された第三者検証委員会や農林水産省の検討会での議論やその報告書について詳細に解説。先進的な取り組みも紹介する。チェックリスト付き。

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