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このレシピがすごい！ 伝説の名レシピを読み解く/新書
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土井善晴のサンマの塩焼き、辰巳芳子の煮サラダ…。料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、これまでに出会った名レシピの数々を紹介し、名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。
このレシピがすごい！ 伝説の名レシピを読み解く/新書
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