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食と文化/単行本

作家 ： 細田典明
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この商品の詳細

出版社
北海道大学出版会
出版社シリーズ
北大文学研究科ライブラリ
ISBN
4832933880
サイズ
単行本
発売年月日
2015年03月01日

この商品の紹介

「食と文化」をテーマとして、思想・歴史・文学・地域・社会の面から、「食」の様々なあり方と問題点を探究する。北海道大学大学院文学研究科・文学部による平成２５年度公開講座の講義をもとに書籍化。「旅と交流」の姉妹編。

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